Æggemuffins med spinat og peberfrugt 🌱🌱🌱 Nemme, proteinrige og mættende. Det er en nem madpakke-opskrift, da de kan laves i god tid – og kan opvarme samt fryse dem ned! Herhjemme laver jeg typisk disse æggemuffins til morgenmad, mens jeg laver omelet til aftensmad (Samme opskrift, men blot på en pande med kokosolie). Jeg anbefaler altid at bruge økologiske frilands-æg og grønsager.
Se også:
Yoga Retreat på Samsø >>
Yogauddannelse på Zanzibar >>
Online Yoga Univers – Yin Yoga, meditation og mindfulness >>
Æggemuffins med spinat – Opskrift på nemme og sunde æggemuffins
Æggemuffins med spinat
Ingredienser
- 6 æg
- ½ dl plantemælk
- ½ rød peberfrugt
- ½ forårsløg
- 1 håndfulde spinatblade
- 1 bundt persille
- havsalt og peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 graders varmluft.
- Pisk æggene og tilsæt mælk, salt og peber.
- Skær grønsagerne i små tern og fordel fyldet i dine muffinsforme.
- Hæld æggemassen ud over fyldet.
- Bag dine æggemuffins ved 180 graders varmluft i ca. 15 minutter.
Se også: De bedste snickersmuffins →
Hvad er antiinflammatorisk kost?
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af SMAG fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost IKKE er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for. Læs meget mere om antiinflammatorisk kost her >>
