Gulerodssmoothie med ananas, appelsin og citron

Gulerodssmoothie med ananas, appelsin, citron og gurkemeje🥕🍋🍊 Drik dig glad, sund og rask med denne friske og mættende smoothie, som er antiinflammatorisk og fyldt med lækre vitaminer, der styrker dit immunforsvar. Og så smager den fantastisk! Mikset mellem gulerødder, sød appelsin, syrlig citron og frisk ananas giver gulerodssmoothien den helt perfekte smag. Du kan selv smage din smoothie til og gøre den mere sød eller syrlig – alt efter hvad du bedst kan lide. Smoothiens antiinflammatoriske effekt kommer især fra superkrydderiet gurkemeje, som man bruger i den ayurvediske urtemedicin, fordi det består af det aktive stof curcumin, som styrker kroppen indefra. Jeg bruger selv gurkemeje i rigtig mange af mine madopskrifter – men det smager også fantastisk i drikke. Prøv for eksempel også min antiinflammatoriske gurkemeje latte >>

Se også: 

Yin Yoga og Mindfulness Treat i Randers og Vejle – Marts 2020 >>

Yoga Retreat på Samsø – Sommer 2020 >>

Yogauddannelse på Bali – September 2020 >>

Gulerodssmoothie

1-2 personer

Gulerodssmoothie – Ingredienser

• 4 store gulerødder
• 1 økologisk citron
• 1 tsk. gurkemeje
• 1 appelsin
• 200-300 g frossen ananas (kan erstattes med mango)
• 2-4 dl mandelmælk eller havremælk

Gulerodssmoothie – Sådan gør du:

Skræl gulerødderne, og skær dem i små tern. Kog dem derefter i cirka 20 minutter, og lad dem køle helt af efterfølgende.

Kom gulerødderne i en blender sammen med 2 dl mandelmælk, og tilsæt saften fra en halv appelsin og en halv citron, en tsk. gurkemeje og 200 g frossen ananas.

Blend det hele, så smoothien bliver jævn og let skummende. Tilsæt lidt mere mandelmælk, hvis smoothien bliver for tyk, og smag den evt. til med lidt ekstra citronsaft, appelsinsaft eller frossen ananas.

Servér drikken iskold.

Tip! Pynt gulerodssmoothien med lidt chiafrø på toppen, eller bland lidt chiafrø i din smoothie, og lad den trække i et par minutter. På den måde bliver den endnu mere mættende, og du tilfører kostfibre, proteiner, omega-3 fedtsyrer og antioxidanter til din sunde smoothie.