Ovnbagte falafler er en sundere udgave af de klassiske arabiske falafler, der steges i olie. Smagen af ovnbagte falafler og cremet cashewcreme er en oplevelse, jeg gerne rejser langt for. Jeg er vild med denne falaffelopskrift, hvor falaflerne bliver ekstra sprøde udenpå og mere bløde indeni 😇 Falafler behøver nemlig slet ikke frituresteges for at blive sprøde!
Ovnbagte falafler
Ingredienser
- 1½ dåse kikærter, drænet
- 1 spsk. tahin u. salt
- 1 spsk. Fiber-HUSK
- En håndfuld friske spinatblade, finthakket
- Lidt finthakket krydderurter, f.eks. persille
- 1 peberfrugt, finthakket
- 1 spsk. citronsaft
- 2 fed hvidløg
- ½ tsk. bagepulver
- Krydderier: 1 tsk. gurkemeje, 1 tsk. sød paprika, ½ tsk. spidskommen, ½ tsk. chili, 1 tsk. havsalt og peber
- Pensling: Kokosolie
Tænd ovnen på 200 graders varmluft.
Hæld kikærterne gennem et dørslag og skyl dem under vandhanen.
Blend alle ingredienserne sammen og smagt til med evt. ekstra krydderier.
Form falaffel-kugler med en stor spiseske.
Pensl falaflerne med kokosolie og bag dem i ca. 20 minutter.
Dyp dine hjemmelavede falafler i denne fantastiske cashew dip.
1 kommentar
Meget spændende opsrifter