{ glutenfri og uden tilsat sukker }
Mmm! Denne lækre kage – sundere brownie – er smækfyldt med god næring. Den er glutenfri, uden tilsat sukker og lavet på naturlige basisingredienser. Disse basisingredienser tilhører kroppen god energi og næringsstoffer samt holder dit blodsukker stabilt ♥ Jeg har bl.a. tilsat kokosolie og mandelmel, så blodsukkeret holdes stabilt. I blogindlægget, 20 gode grunde til at bruge kokosolie, har jeg skrevet meget mere om kokosoliens sundhedsfremmende effekt – og skønne hverdagsting, du ellers kan bruge kokosolie til. Du kan også servere en af de 6 sunde desserter – med chokolade istedet! Brownien kan både laves vegetarisk og vegansk (med og uden æg).
Opskriften blev udviklet i forbindelse med nytår 2014/2015 og er finjusteret i år med lidt ekstra kakao, chokolade og kaffeshot ♥
SUNDERE BROWNIE – uden tilsat sukker
Ingredienser
- 3 overmodne bananer
- 150 g. tørrede dadler u. sten (iblødsættes) eller friske
- 2 “chia-æg”* eller 2 store frilandsæg
- 2 spsk. kokosolie, smeltet
- 3 spsk. kaffeshot
- 100 g. mandelmel
- 75 g. mørk chokolade**, grofthakket
- 75 g. nødder, grofthakket
- 3 spsk. kakaopulver
- Lidt havsalt
- TOPPING: Sund avokado- og chokolademousse eller mørk chokolade
*Chia-æg: 2 spsk. chiafrø iblødsættes i ca. to timer med vand
**Mørk chokolade: Brug enten ISIS eller Ichok
Tænd ovnen på 160 graders varmluft. Blend alle ingredienserne i en foodprocessor. Undlad evt. mørk chokolade og nødder, så det forbliver grofthakket.
Fordel dejen i en lille aflang kage med bagepapir. Sørg for at smøre bagepapiret med kokosolie.
Bag din sundere brownie i ca. 40-50 minutter, indtil den er letgylden.
Lad den stå i køleskabet, så den bliver fast og god!
Top kagen med en mørk chokolade eller denne sund avokado- og chokolademousse (opskrift her):
3 kommentarer
Hej, kan mandelmel erstattes med noget andet mel? Og er det meget nødvendigt med chokoladen?
Sådan en lækker brownie – jeg har lavet den et par gange og den bliver god hver gang 🙂
Hej Cathrine
Jeg har fødselsdag på fredag så jeg havde tænkt at dele denne brownie ud til klassen, men jeg har ikke tid i morgen til at bage den, så bliver den for tør hvis jeg bager den i dag?