Spidskålswraps med quinoa
Sunde spidskålswraps
Jeg har valgt at komme et lækkert og simpelt quinoafyld ind i mine wraps med lidt friske grøntsager og en skøn peanutdressing til. Fyldet passer sig selv det meste af tiden, og dressingen skal blot røres sammen, så opskriften er lige til at lave, også i en travl hverdag. Jeg synes, at opskriften er superskøn på en lun sommeraften, hvor man ønsker noget let at spise, der samtidig mætter godt, men de smager nu helt fantastisk året rundt.
Wraps med quinoa og dressing
Du kan også komme en anden dressing eller noget andet fyld i, hvis du har lyst – opskriften indbyder nemlig i høj grad til, at man kan bruge sine køleskabsrester, da disse wraps kan fyldes med det meste.
Prøv også blomkålspizza lavet på blomkål. God fornøjelse💛
Spidskålswraps med quinoa - opskrift på sunde wraps med spidskål
2 personer 
Forberedelse: 10 min
Tilberedning: 20 min
Ingredienser
Spidskålswraps - fyld
- 1 dl rød quinoa
- 2 dl vand til kogning
- ¼ tsk. salt
- 1 stk. gulerod
- ½ stk. agurk
- 140 g tomatpasta
- ¼ tsk. chiliflager
- 1 spsk. risdrik (eller plantemælk)
- 1 tsk. ahornsirup
- 1 stk. spidskål
- 1 dl grofthakket koriander eller persille
- 100 g ristede peanuts
Peanutdressing
- 1 stk. lille fed hvidløg
- 45 g peanutbutter
- 1 tsk. citronsaft
- 1 tsk. ahornsirup
- 6 tsk. vand
Spidskålswraps - fyld
- Skyl quinoaen grundigt.
- Kog quinoaen i vand med salt i ca. 15-20 minutter i en gryde med låg på ved middel varme.
- Lav din dressing, mens quinoaen koger, og skær din agurk og gulerod i lange, tynde strimler.
- Når quinoaen er kogt og vandet fordampet, tilsættes tomatpasta, chiliflager, risdrik og ahornsirup. Rør det hele let sammen, og smag evt. fyldet til med salt.
- Skær bunden af dit spidskål, og tag enkeltvis de blade af, som du vil bruge til wraps.
- Kom quinoafyld, friske grøntsager, peanutdressing, lidt hakket koriander eller persille og ristede peanuts ind dit spidskålsblad, og nyd din wrap.
Peanutdressing
- Pres hvidløgsfeddet gennem en hvidløgspresser 2-3 gange, så det bliver helt fint.
- Kom hvidløget i en skål med de øvrige ingredienser, og rør det hele sammen.
- Smag dressingen til, og kom evt. mere vand i, hvis din peanutbutter er meget fast.
Flere inspirerende opskrifter
Spis dig glad, sund og rask!
Download min populære e-bog med antiinflammatoriske retter og salater (0,- kroner) →
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for. Ja tak→
Tag på en uforglemmelig yogarejse!
GRATIS! Hent appen
Danmarks mest populære yoga-app
Kommentarer