Kold kartoffelsalat er sommerens perfekte grilltilbehør. Det mener min far i hvertfald! Ifølge min far er der kun én rigtig måde at lave lækker gammeldags kold kartoffelsalat på 🌱 Jeg har lokket min far til at dele opskriften på hans berømte kartoffelsalat 💞
Kartoffelsalat er sommerens bedste tilbehør til grillmaden, når den laves med masser af friske krydderurter fra haven, eddike fra dine syltede agurker, Urtekrams kartoffelkrydderi og Tabasco. Jeg kan virkelig godt anbefale dig at prøve opskriften fuldkommen. De specifikke smagsgivere er nemlig nøje udvalgt. Surt, sødt og salt. Det er den bedste familieopskrift på kold kartoffelsalat 🍃
Er du på Instagram? … så følg hjertens gerne @cathrineyoga og få GRATIS livsstilstips til langsom livsstil.
Sommermad
Få 10 sunde sommerretter →
Her har jeg nemlig samlet en masse sunde sommer opskrifter på sommermad. Vi spiser altid massere af grønsager i alle regnbuens farver til både frokost og aftensmad, hvor grønsagerne er den primære del af måltiderne 💞
Kold kartoffelsalat
– opskrift på lækker gammeldags kartoffelsalat
4-6 personer
Ingredienser
- 1 kg kogte små kartofler*
- 500 g cream fraise 6 % eller Alpro soyayoghurt
- Grønsager: 1 lille grøn peberfrugt, 1 tomat og 1 forårsløg
- 1 håndfuld krydderurter: Timian, purløg, dild, persille eller andre urter fra køkkenhaven
- 1 tsk. kartoffelkrydderi
- 1 tsk. citronsaft
- 1/2 tsk. Tabasco
- 1 spsk. eddike fra dine syltede agurker eller æblecidereddike
- 4 stk. Jalapenjos
*Min far bruger altid nye kartofler fra lammefjorden.
Kog dine små kartofler med skræl. Pil dem, halvér dem og stil dem på køl i to timer.
TIP: Du kan også koge dine kartofler dagen før og stille dem på køl.
Hvis du bruger nye kartofler, behøver du ikke at pille dem.
Lav din kartoffelsalat dressing.
Hæld 500 g cream fraise 6 % i en stor skål. Først tilsættes finthakkede grønsager og krydderurter. Herefter tilsættes kartoffelkrydderi, citronsaft, Tabasco, eddike fra dine syltede agurker og Jalapenjos.
Vend dine kolde kartofler i kartoffelsalat dressingen og stil den på køl i min. 1 time.
Flere sprøde sommersalater
Vandmelonsalat med feta: Få opskriften her →
Avocadosalat med sort quinoa: Få opskriften her →
Tomatsalat: Få opskriften her →
Grønkålssalat med avocado: Få opskriften her →
Lækker broccolisalat: Få opskriften her →
Edamame hummus: Få opskriften her →
Sød kartoffel hummus: Få opskriften her →
Mangosalat: Få opskriften her →
Rødkålssalat: Få opskriften her →
Sunde romkugler: Få opskriften her →
