Appelsinsalat

Få forår og sommer på din tallerken med min sprøde og friske appelsinsalat med fennikel.

Appelsinsalat med ekstra C-vitaminer

Fennikel er en overset grøntsag, som deler vandene på grund af dens let sødlige og krydrede smag af lakrids. Men jeg synes, at den har meget at byde på i det rigtige selskab. Derfor er den selvfølgelig med i min appelsinsalat.

Faktisk indeholder fennikel en god mængde C-vitamin, som har en positiv indvirkning på kroppens immunforsvar. Dét samme gør appelsin, og derfor er denne salat ikke blot velsmagende, men den er også god for kroppen og en sand C-vitamin-bombe.

Forbered din salat på forhånd

Hvis du ønsker at tilberede denne sprøde, saftige og let-saltede salat i god tid, kan du med fordel nøjes med at blande fennikelstrimlerne og appelsinternene sammen og vente med at tilføje resten af ingredienserne, så salaten ikke står og bliver slatten. De resterende ingredienser tilføjer du lige inden servering.

Er du ikke til smagen af rucola, kan du sagtens bruge spinat eller feldsalat i stedet.

Prøv også denne vidunderlige fennikelsalat med æble og grønkål, hvis du har fået smag for den let-sødlige og krydrede smag af lakrids 💚 Og  trænger du til et flydende C-vitamin boost, anbefaler jeg, at du prøver min granatæblejuice med appelsin 💛🥰