Friske vietnamesiske forårsruller med sesam dip 🌱🌱🌱 Skønne vietnamesiske forårsruller med rispapir samt masser af friske og sprøde grønsager. Det er kun fantasien, der sætter grænser for lækkert og smagfuldt fyld. Jeg valgte gulerødder, rød peberfrugt, avocado, mango, forårsløg, spinatblade og persille 🌺 Derudover deler jeg opskriften på sesam dip – en asiatisk dip med tahin og soja. På @cathrineyoga finder du også opskrifterne på rødbede-hummus, edamame-hummus samt sød kartoffel-hummus. Herhjemme har vi nogle faste hverdagsfavoritter, som vi laver igen og igen. Hverdagsmad skal være nemt, lækkert og sundt 
Find flere nemme hverdagsretter her →
Vietnamesiske forårsruller
– Opskrift på friske forårsruller
10 friske forårsruller
Ingredienser
- 10 små rispapir pandekager (Skal ikke steges)
- 3 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 avokado
- ½ mango
- 1 forårsløg
- 1 stor håndfuld babyspinat
- 1 dusk persille
Skyl alle grøntsagerne. Skær gulerødder, rød peberfrugt, mango, forårsløg og avokado i lange strimler. Hak persille.
Hæld kogende vand i en dyb tallerken, lad vandet køle lidt af og læg et papir ned ad gangen. Flad det bløde rispapir ud på et rent viskestykke. Tilsæt fyldet som lange strimler, fold siderne og rul stramt.
Spises som forårsruller – eller kan skæres ud som små sushi bidder.
Sesam dip
– Opskrift på asiatisk dip
1 portion
- 3 spsk. tahin uden salt
- 4 tsk. soja
- 3 tsk. sesamfrø
- 3 spsk. vand
- 1 spsk. citronsaft
- 3 spsk. sesamolie
- 1 fed hvidløg
- Lidt chiliflager
Bland alle ingredienserne til sesamdip.
Spis dine friske vietnamesiske forårsruller med sesam dip 🌱🌱🌱
Flere dejlige hverdagsopskrifter
Opskrift på quinoabøffer →
Opskrift på avokadosalat →
Opskrift på fyldte peberfrugter →
Opskrift på rødbedesuppe →
Opskrift på tomatsuppe →
Opskrift på indisk dahl →
