Veganske pandekager til brunch 🌱 Disse lækre pandekager er ovnbagte. Ja, du hørte rigtigt! Pandekager bagt i ovnen, der er både glutenfri og uden sukker. Ligesom sprøde morgenmadsvafler er den perfekte start på dagen, er jeg også kæmpe fan af pandekager.
Veganske pandekager
Ca. 10 små pandekager
Ingredienser
- 1 chia-æg: 2 spsk. chiafrø + 4 spsk vand
- 1 spsk. rismel
- 2 moste bananer
- 1 tsk. vaniljepulver
- Havsalt
Topping:
- Sirup, f.eks. kokossirup, agavesirup eller Yaconsirup
- Frugt, f.eks. bananer, bær eller appelsin
- Sødt og salt, f.eks. mandler, gojibær eller rosiner
Lav dine “chia-æg” – bland chiafrø og vand, rør rundt og lad det stå i ca. 10 minutter.
Tænd ovnen på 200 graders varmluft.
Alle ingredienserne blendes sammen.
Smør bagepapiret godt ind i kokosolie.
Lav små pandekageklatter svarende til 2 spsk. dej på bagepiret.
Bag dem i ca. 20 minutter, indtil de er sprøde og gyldne.
Top dine pandekager med sirup, frugt eller sødt og salt!
4 kommentarer
De skal prøves;-)
Ej, hvor det er lækkert ud ☺️ De må prøves snart 👏🏻
Jeg laver mine pandekager helt simpelt:
1-2 bananer
3 dl havregryn
2-3 dl plantemælk
Evt. lidt kanel eller vanillesukker
De steges på en “non-stick” pande (uden olie for HCLF) – super lækkert og nemt! 🙂 Kan klart anbefales at skære et æble ud i tynde skiver og putte i dejen for at lave “æblepandekager”.
Jeg har altid protein/banan pandekager i køleskabet som jeg spiser kolde til morgenmad eller mellemmåltid.
3 modne bananer
1 dk havregryn
1 æg
1 scoop protein pulver (syntha-6 cookie & creme)
Lidt ren vanilje (ikke vanilje sukker)
1 tsk bagepulver
2 spsk mel.
Banan og havregryn blendes med stavblender og resten puttes i og piskes med håndmixer.
Steget i kokosolie. 😍