Spinatpandekager

Her er opskriften på verdens måske nemmeste pandekager, der er fulde af både farve og smag. Det er også en super opskrift til en omgang ‘tøm dit køleskab’, da de kan fyldes med lige det, du har lyst til, og de kan nydes både til aftensmad eller i madpakken, da de holder sig dejlig bløde og elastiske i længere tid.

Spinatpandekager - opskrift på farverige og bløde spinatpandekager

Ingredienser

Spinatpandekager

  • 100 g spinat
  • 5½-6 dl vand
  • ½ tsk. bagepulver
  • ¼-½ tsk. salt
  • 200 g hvedemel
  • 80 g havremel
  • Olie til stegning

Sådan gør du

  • Blend alle ingredienserne sammen i en blender, undtagen olie.
  • Lad dejen trække i 5 minutter.
  • Steg pandekagerne i lidt smagsneutral olie.