Svamperisotto
Klassisk svamperisotto
Den klassiske risotto er lavet med smør, boullion og ost – men du kan også lave risottoen vegansk ved at udskifte smør og ost med en fed kokosmælk. Jeg kan på den varmeste anbefale dig at bruge disse økologiske arborio risottoris.
Antiinflammatorisk kost – spis dig glad, sund og rask
Hvis du har prøvet nogle af mine opskrifter, ved du også, at jeg ELSKER antiinflammatoriske ingredienser og krydderier, som holder mig sygdomsfri, stabiliserer mit blodsukker, giver mig energi og masser af SMAG. Især i de kolde og mørke vintermåneder kan jeg mærke, at mit sind bliver lysere, og mit immunforsvar bliver stærkere, når jeg spiser antiinflammatorisk.
Du kan også prøve mine lækre opskrifter på cremet karryrisotto og rødbederisotto 💛
Svamperisotto - Opskrift på cremet svampe risotto med parmesanost
2 personer 
Forberedelse: 10 min
Tilberedning: 20 min
Ingredienser
Svamperisotto
- 10 g smør
- 60 g svampe
- 1 fed hvidløg
- ½ stk. løg
- 2 dl arborio risottoris
- ½ dl hvidvin
- 1 tsk. urtebouillon
- 5 dl vand
- 1 tsk. limesaft (smages til)
- 1 spsk. parmesanost (smages til)
Sådan gør du
- Skræl, snit og hak svampe, hvidløg og løg fint. Varm smør i en stor gryde. Svits svampe, hvidløg og løg i et par minutter.
- Tilsæt risottoris og hvidvin og lad det koge ind til halvdelen.
- Tilsæt urtebouillon og vand lidt efter lidt. Lad dine risottoris suge væsken, inden du hælder mere vand i. Dette tager ca. 20 minutter. Det er vigtigt, at du rører rundt i risene og sørger for, at de ikke koger tør. Hæld maks én dl vand i hver gang. Når det sidste vand er tilføjet, skulle risene gerne med “al dente” (til tanden). Hvis du ønsker mindre bid, kan du koge dem lidt mere og evt. tilføje lidt mere væske.
- Slutteligt smagen din lækre svamperisotto til med saften fra en halv lime, parmesanost* og havsalt.
Flere inspirerende opskrifter
Spis dig glad, sund og rask!
Download min populære e-bog med antiinflammatoriske retter og salater (0,- kroner) →
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for. Ja tak→
Kommentarer
1 response to “Svamperisotto”
Skriv et svar
Tag på en uforglemmelig yogarejse!
GRATIS! Hent appen
Danmarks mest populære yoga-app
Kan anbefales som hovedret til gæster 🙂