Indisk dahl

Indisk dahl med røde linser! Jeg kan på det varmeste anbefale dig denne indiske daal, der er propper antiinflammatoriske krydderier samt plantebaserede proteiner. Indisk dahl er det bedste for maven, da retten giver ro og varme. Det er min egen helt unikke opskrift, som jeg har designet efter mine indiske madlavningskurser. Jeg er inspireret af det ayurvediske køkken.

5 baseret på 1 anmeldelser

Indisk dahl - Opskrift på antiinflammatorisk dahl med røde linser

Ingredienser

Indisk dahl

  • 1 spsk. kokosolie
  • 2 stk. løg
  • 2 fed hvidløg
  • 4 cm. ingefær
  • 1 tsk. karry (stødt)
  • 0,5 tsk. kanel (stødt)
  • 1 tsk. paprika (stødt)
  • 150 g røde linser
  • 4 dl grøntsagsbouillon
  • 2 dåser hakkede tomater
  • 0,5 tsk. havsalt

Topping

  • 5 stk. tomater
  • 1 spsk. peanuts
  • 1 spsk. mandler
  • 1 spsk. koriander

Sådan gør du

  • Varm kokosolien i en stor gryde.
  • Tilsæt finthakket løg, hvidløg og ingefær efterfulgt af karry, kanel og stærk paprika.
  • Lad det stege i ca. 2 minutter.
  • Skyl dine linser i en sigt.
  • Hæld linser, grøntsags bouillon og hakkede tomater i gryden.
  • Lad det simre i ca. 30 minutter under låg.
  • Smag til med havsalt og peber.
  • Serveres med friske tomater, peanuts, mandler og evt. koriander.