Indisk curry med kokosmælk
Indisk curry med kokosmælk
Garam masala er en indisk krydderiblanding, der i mine øjne er den allerbedste “curry” fra det indiske køkken. På min indiske yogarejse tog jeg selvfølgelig en masse skønne krydderier med hjem, der gav de vildeste smagsindtryk. Jeg kan anbefale dette færdigblandede garam masala krydderi.
Servér retten med vilde ris, brune ris eller hvid quinoa. Alternativt kan du lave blomkålsris ved at blende blomkålsbuketter i en foodprocessor.
Antiinflammatorisk kost – spis dig glad, sund og rask
Hvis du har prøvet nogle af mine opskrifter, ved du også, at jeg ELSKER antiinflammatoriske ingredienser og krydderier, som holder mig sygdomsfri, stabiliserer mit blodsukker, giver mig energi og masser af SMAG. Især i de kolde og mørke vintermåneder kan jeg mærke, at mit sind bliver lysere, og mit immunforsvar bliver stærkere, når jeg spiser antiinflammatorisk.
Du kan også prøve mine lækre opskrifter på indisk dahl eller afrikansk gryderet. God fornøjelse 💛
Indisk curry med kokosmælk - Opskrift på vegetarisk, indisk karrygryde
2 personer 
Forberedelse: 10 min
Tilberedning: 20 min
Ingredienser
Indisk curry
- 2 spsk. kokosolie
- 1 stk. hvidløg
- 2 stk. løg
- 2 cm. ingefær
- 2-3 spsk. garam malasa
- 2 dåser kikærter
- 2 dåser kokosmælk
- 1 spsk. citronsaft
- 2 stk. gulerødder
- 1 stk. peberfrugt
- 1 stk. porre
- 1 håndfuld persille
Tilbehør
- 4 dl hvid quinoa (kogt)
Sådan gør du
- I en varm gryde med kokosolie sautéres finthakket hvidløg, løg og ingefær sammen med Garam Masala.
- Tilsæt drænet kikærter og lad det stege i 2 min.
- Tilsæt kokosmælk, citronsaft og hakkede grønsager.
- Lad det koge ind i ét minut ved middel varme, og lad det efterfølgende simre i 10 min.
- Smag til med salt.
- Servér retten med blomkålsris, brune ris eller hvid quinoa*
- *Hvid quinoa: Skyl ca. 4 dl quinoa grundigt og hæld det i en gryde med dobbelt så meget vand (8 dl) og lidt havsalt. Lad det koge i ca. 15 min. ved svag varme under et låg. Hæld quinoaen i en sigte og lad frøene køle en smule af. Tjek evt. posens anvisning afhængig af hvilken type, du bruger.
Flere inspirerende opskrifter
Spis dig glad, sund og rask!
Download min populære e-bog med antiinflammatoriske retter og salater (0,- kroner) →
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for. Ja tak→
Tag på en uforglemmelig yogarejse!
GRATIS! Hent appen
Danmarks mest populære yoga-app
Kommentarer