Raw pebernødder

Julen er en skøn tid, og ligeså er mange af de traditioner, måltider og desserter, som hører tiden til. Men nogle gange kan mængden af smør, sukker, mel osv. godt føles overvældende, i hvert fald for nogen, og derfor har jeg lavet en rå og sundere udgave af pebernødder, jeg har glædet mig til at dele med jer.

Raw pebernødder

Disse pebernødder skal ikke bages, er fulde af kostfibre, vitaminer og mineraler og smager samtidig helt fantastisk af jul, ligesom man kender det. Jeg elsker personligt at komme disse lækre pebernødder i fryseren inden servering, da de får en dejlig fast konsistens, når de er kolde, da kokosolien og dadlerne bliver mere hårde på køl.

Pebernøddekrydderi uden hævemiddel

Jeg har til denne opskrift brugt pebernød-krydderiblandingen fra Mill & Mortar, da blandingen er uden hævemiddel, hvilket er en skøn fordel, idet disse rå pebernødder ikke skal tilberedes. Hvis du bruger en anden blanding, der allerede indeholder vanilje og nellike, kan du undlade at tilføje det til pebernødderne.

Det eneste du skal bruge

60 g cashewnødder
60 g mandler
100 g bløde dadler
1 tsk. kokosolie
1¼ tsk. pebernøddekrydderi
2 knivspids nellike stødt
1 knivspids vaniljepulver

Hvis du mest er til bagte pebernødder, har jeg lavet denne opskrift på lækre glutenfri pebernødder. God fornøjelse, og glædelig jul❤️🤗

Julekager Rawkager Sunde kager Sunde søde sager Vegansk

5 baseret på 1 anmeldelser