Skøn råkostsalat

Denne skønne råkostsalat er rig på smag, og så er den dejlig nem og hurtig at smække sammen. 

Skøn råkostsalat med æble, feta og rosiner

Personlige elsker jeg farverige salater med forskellige konsistenser og smage, der både spiller godt op ad hinanden, og som samtidig understøtter hinanden på fineste vis. Så skabes der den skønneste harmoni i retten. Og i det her tilfælde synes jeg, at de friske æbler, den letsaltede feta, de søde rosiner og de sprøde græskarkerner giver en hel masse liv til de grove grøntsager.

Hvis du ønsker lidt ekstra farve til salaten, kan du sagtens bruge gule eller lilla gulerødder i stedet for de klassiske orange. 

Glad mave og god fordøjelse

Salater som denne, der indeholder en masse grove grøntsager så som gulerødder og spidskål, er rig på kostfibre. Dét bidrager blandt andet til en god mæthedsfornemmelse, lige som det stimulerer fordøjelsen. Derfor gør du også din mave glad, når du nyder min råkostsalat.

Rist dine egne græskarkerner

Har du lidt ekstra tid til over, kan du eventuelt selv riste dine græskarkerner i lidt olie og en smule salt på en pande. Personligt synes jeg, at det giver de mest sprøde kerner, og så kan du salte dem, som du ønsker. 

Et frisk pift med citrusfrugter

Du kan også sagtens presse en halv appelsin eller citron ud over din råkostsalat lige inden servering. Så får den et friskt pift.

Hvis du er vild med citrusfrugter i din salat, må du også bare prøve min lækre appelsinsalat 😋🍊💛