Vegetarisk blinis
Lav vegetarisk blinis i forvejen
Retten er simpel at lave, men ser fornem ud og kan laves i god tid. Hvis du laver retten en dag i forvejen, skal du blot huske at skære nogle friske rødløg og varme pandekagerne, kikærterne og tomaterne let op inden de anretning, da pandekagerne ellers kan virke lidt tørre, og så gør det også tomaterne mere lækre og kikærterne dejlig sprøde igen.
Links til ingredienser
Du kan også prøve min lækre opskrift på kransekage. God fornøjelse 🥰
Vegetarisk blinis - opskrift på lækre blinis med bagte tomater og sprøde kikærter
19 stk. 
Forberedelse: 20 min
Tilberedning: 40 min
Ingredienser
Topping
- 240 g kikærter, kogte (evt. fra dåse)
- ½ spsk. smagsneutral olie
- ½ tsk. salt
- ½ tsk. spidskommen
- ½ tsk. sød paprika
- 19 stk. cherrytomater
- 200 g neutral smøreost
- 1-2 fed hvidløg
- 1-2 spsk. mælk
- Salt og peber
- ½ rødløg
- 1 håndfuld dild
Små pandekager
- 1 æg
- 1 ¼ dl mælk
- 100 g hvedemel
- 50 g boghvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- ⅛ tsk. salt
- 10 g smør
Sådan gør du: Topping
- Vend kikærterne i olien med salt, spidskommen og sød paprika, og kom dem på en bageplade.
- Bag kikærterne i en forvarmet ovn på 200 grader varmluft i ca. 25 minutter.
- Halvér cherrytomaterne, og kom dem på en bageplade med skrællen nedad.
- Bag cherrytomaterne i en forvarmet ovn på 200 grader varmluft i 20 minutter.
- Kom smøreosten i en skål sammen med pressede hvidløgsfed og mælk.
- Smag smøreostecremen til med salt og peber.
- Hak rødløget i meget fine tern, og vask og hak din dild.
- Når pandekagerne er klar, anrettes de med den forberedte topping.
Sådan gør du: Pandekager
- Pisk alle ingredienserne, på nær smør, sammen.
- Steg små pandekager (ca. 1 spsk. dej pr. pandekage) på en middelvarm pande i lidt smør.
Noter
- Hvis du ønsker en vegansk udgave, kan du undlade æg og komme lidt mere væske i dejen samt lave en creme af vegansk smøreost eller avocado i stedet.
Flere inspirerende opskrifter
Spis dig glad, sund og rask!
Download min populære e-bog med antiinflammatoriske retter og salater (0,- kroner) →
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for. Ja tak→
Kommentarer