Græskarmos er fyldt med varme og smag❤️ Jeg elsker efterårets magi og lækre grøntsager! Hokkaido græskar tilfører efteråret sødme, og så er det fyldt med blandt andet A-, B-, og C-vitaminer, som styrker dit immunforsvar og modvirker inflammationer i de kolde efterårs- og vintermåneder. Det søde hokkaido græskar gør mosen cremet og mild, og græskarmosen er perfekt som tilbehør eller som hovedelement i dit måltid. Brug for eksempel mosen som tilbehør til din din aftensmad eller salat eller som dip til grøntsagsstænger, bagte rodfrugter eller sprøde bønnefritter.
Tip! Du kan tage græskarkernerne fra og bruge dem som topping til en lækker salat. Rens dem for græskarkød, kog dem i vand, og bag dem i ovnen på en bageplade i cirka 30 minutter med lidt olie og salt, til de er sprøde.
Se også:
Årets store Nytårs Yogaevent (Landsdækkende) >>
Online Yoga Univers – DETOX, DE-STRESS & SELVKÆRLIGHED >>
Yogauddannelse på Bali – September 2020 >>
Græskarmos
3-4 personer
Ingredienser
- 1 hokkaido græskar
- Smør
- ½ bundt frisk timian og salvie (eller oregano og basilikum)
- 1 løg
- 3-4 fed hvidløg
- 1-2 dl fløde
- 1-2 dl parmesan
- 1 stor håndfuld mandler
Græskarmos – Sådan gør du:
Tænd ovnen på 200 graders varmluft.
Halvér dit hokkaido græskar, fjern kernerne, og rens det. Læg de to halve græskarstykker på en bageplade med indersiden opad, og smør græskarstykkerne ind i olivenolie og havsalt. Bag græskarstykkerne i cirka 25 minutter, til de er bløde og møre, og skær dem derefter i mindre stykker.
Hak krydderurter, løg og hvidløg, og svits dem på en pande. Tilsæt fløde, og lad det koge op.
Blend græskarstykkerne med flødeblandinden, hæld det tilbage over i en gryde med let varme, og smag til med parmesan, havsalt og peber.
Pynt græskarmosen med ekstra krydderurter eller saltede mandler.
Prøv også:
Hokkaido fritter >>
Græskargryde med hokkaido og røde linser >>
Spicy græskarsuppe >>
