Kartoffelmos

Kartoffelmos med gulerødder og søde kartofler - Opskrift på sund mos

Kartoffelmos med gulerødder og søde kartofler er det lækreste tilbehør til aftensmaden! I de sidste to uger har jeg eksperimenteret med opskrifter på kartoffelmos, ærtemos og gulerodsmos. Vores allerstørste favorit er denne variant med sweet potatoes, gulerødder og forårsløg. De almindelige kartofler er blot erstattet med søde kartofler, der givet et fiberrigt twist. Søde kartofler er rige på betacaroten (A-vitamin), der virker antiinflammatorisk på din krop. Betacaroten finder du også i gulerødder, spinat, grønkål, tomater og peberfrugt. Søde kartofler giver din mos en sødere og rundere smag!

Kartoffelmos med gulerødder og søde kartofler - Opskrift på sund mos

Kartoffelmos - Opskrift på mos med gulerødder og søde kartofler

Ingredienser

Kartoffelmos med gulerødder

  • 500 g søde kartofler
  • 3 stk. gulerødder
  • 3 stk. forårsløg
  • 1 tsk. havsalt

Sådan gør du

  • Kog dine grøntsager i ca. 10 minutter.
  • Mos grøntsagerne med en håndmikser.
  • Smag til med ekstra havsalt eller krydderier - f.eks. timian eller rosmarin.