Kartoffelmos

Kartoffelmos med gulerødder og søde kartofler
Kartoffelmos med gulerødder og søde kartofler er det lækreste tilbehør til aftensmaden! I de sidste to uger har jeg eksperimenteret med opskrifter på kartoffelmos, ærtemos og gulerodsmos. Vores allerstørste favorit er denne variant med sweet potatoes, gulerødder, forårsløg og havsalt. De almindelige kartofler er blot erstattet med søde kartofler, der givet et fiberrigt twist.


Rig på A-vitamin!

Søde kartofler er rige på betacaroten (A-vitamin), der virker antiinflammatorisk på din krop. Betacaroten finder du også i gulerødder, spinat, grønkål, tomater og peberfrugt. Søde kartofler giver din mos en sødere og rundere smag!

Antiinflammatorisk kost – spis dig glad, sund og rask

Hvis du har prøvet nogle af mine opskrifter, ved du også, at jeg ELSKER antiinflammatoriske ingredienser og krydderier, som holder mig sygdomsfri, stabiliserer mit blodsukker, giver mig energi og masser af SMAG. Især i de kolde og mørke vintermåneder kan jeg mærke, at mit sind bliver lysere, og mit immunforsvar bliver stærkere, når jeg spiser antiinflammatorisk.

Du kan også prøve mine lækre opskrifter på græskarmos, gulerodsmos eller sød kartoffelsuppe. God fornøjelse 💛

Kartoffelmos med gulerødder og søde kartofler

Kartoffelmos - Opskrift på mos med gulerødder og søde kartofler

Ingredienser

Kartoffelmos med gulerødder

  • 500 g søde kartofler
  • 3 stk. gulerødder
  • 3 stk. forårsløg
  • 1 tsk. havsalt

Sådan gør du

  • Kog dine grøntsager i ca. 10 minutter.
  • Mos grøntsagerne med en håndmikser.
  • Smag til med ekstra havsalt eller krydderier - f.eks. timian eller rosmarin.