Ananasis med kokos og lime

Ananasis med kokos og lime - Opskrift på sund is lavet på 5 ingredienser

Sund ananasis lavet på blot 5 ingredienser 💛 Her får du opskriften på en sund og forfriskende nicecream, der bærer et strejf af både Københavnerstang og Pina Colada! Du skal bruge frossen ananas, kokosmælk, kokosmel, sirup og lime.

Ananasis med kokos og lime - Opskrift på sund is lavet på 5 ingredienser

Ananasis med kokos og lime - Opskrift på nicecream lavet på 5 ingredienser

Ingredienser

Sunde desserter

  • 600 g frossen ananas (moden)
  • 1,5 spsk. limesaft
  • 0,5 spsk. limeskal (pynt)
  • 3 spsk. ahornsirup
  • 0,5 dl kokosmælk
  • 1 dl kokosmel
  • 1-2 spsk. vand (efter behov)

Sådan gør du

  • Skær moden ananas i tern og frys det ned i min. 8 timer, eller køb ananas på frost.
  • Tag den frosne ananas ud af fryseren, og lad den tø let op.
  • Rist kokos let på panden til det bliver gyldent og sprødt, og riv lidt limeskal på et rivejern.
  • Kom den let optøede ananas i en foodprocessor med limesaft, kokosmælk og ahornsirup, og kør det hele sammen til isen bliver jævn og glat som en sorbet. Skrab siderne i foodprocessoren undervejs, hvis isen sidder fast, og tilsæt lidt vand undervejs, hvis isen ikke kan løbe rundt.
  • Bland ristet kokosmel i isen, når den er afkølet, og servér isen straks herefter.
  • Tip! Hvis isen er blevet for flydende, kan den sættes i fryseren i 1-3 timer. Isen har bedst af at blive spist samme dag, som den er lavet. Hvis den står for længe i fryseren, vil der dannes iskrystaller i isen grundet dens høje vandindhold.