Disse glutenfrie kanelboller er nemme og smager lidt af kanelkage. De er lavet på Urtekrams glutenfrie Fiberbagemix*, tørgær, vand, havsalt samt kanel. Jeg bruger Yeast tørgær, der er glutenfrit tørgær (vegansk), hvilket gør bollerne ekstra luftige. Min egen erfaring er, at glutenfrit hjemmebag bliver mere luftigt og lækkert, når jeg bruger tørgær frem for alm. gær eller bagepulver. Yeast tørgær koster kun 16,50 kr. for én pakke lige her, hvilket svarer til mellem 15-20 bagninger. Bagepulver er dog også et fint alternativ. Prøv også mine tidligere populære og glutenfrie brødopskrifter i blogindlægget: GLUTENFRI BAGNING – opskrifter og mine bedste tips ♥ Her bruger jeg også Yeast tørgær!
Glutenfrie, fiberrige kanelboller
12 store kanelbollerIngredienser
- 8,5 dl lunken vand
- 600 g Fiberbagemix fra Urtekram
- 1 tsk. Yeast tørgær
- 3 tsk. havsalt
- 3 tsk. ægte kanelpulver
Bland salt, tørgær kanel og bagemix. Tilsæt vand og pisk grundigt med håndmixer. Dejen er naturligt meget luftig. Form 12 store boller på bagepladen med en ske (TIP: Brug en våd ske, så dejen ikke klistrer helt fast). Bag bollerne ved 200 graders varmluft i ca. 45 min.
Prøv også saftige gulerodsboller (glutenfrie) ♥
8 kommentarer
Hvis jeg bruger øko bagepulver istedet, hvor meget tror du så jeg skal erstatte med til denne opskrift?
Kære Malene. Jeg vil anvende dig at bruge Yeast tørgær, som jeg henviser til! Du kan læse mere om tørgær, alm. gær samt finde en anden opskrift, hvor jeg bruger bagepulver i: GLUTENFRI BAGNING // 5 nemme opskrifter + tips til glutenfri bagning. <3 Rigtig god fornøjelse, og jeg håber, det var svar nok. Kh Cathrine
Lækre boller! Jeg tilføjede også lidt kardemomme, hvilket bestemt ikke gjorde oplevelsen dårligere 😉
Hej Lisa – dejligt, at du kommenterer. Jeg kunne godt forestille mig, at de smagte godt med kardemomme. Det er også kun fantasien, der sætter grænser. Jeg tror, jeg vil prøve at lave dem som fiberrige rosinboller m. vaniljepulver næste gang, hvor jeg bare udskrifter kanel m. rosiner og vaniljepulver 😉 Kh Cathrine
Det det fra Urtekram er godt nok dyrt, er der noget andet kan kunne lave dem med evt?
Du kan også sagtens bruge 600 g. glutenfrit mel – ligesom de meltyper, der er i Fiberbagemix’en, dvs. Havremel, fuldkornsrismel, hirseflager, teffmel, majsgryn, loppefrøskaller – men jeg tror ikke, du sparer penge af den grund 🙂 Kh Cathrine
Tak for dejlig inspiration til sund og god mad og bagværk:-)
Glæder mig altid dine indlæg…
Hvor dejligt at høre, Tina. Disse boller er virkelig gode! 😉