Indisk karrygryde med sweet potatoes! Jeg er elsker indisk mad – både det ayurvediske og det stærke! Jeg kan på det varmeste anbefale dig indisk karrygryde med sweet potatoes, der er fyldt med grønne proteiner. Du kan også bruge græskartern i stedet for sweet potatoes. Det smager MUMS!
Gør som 20.000+ andre! Få sunde, antiinflammatoriske og LÆKRE MADPLANER i din indbakke. Du modtager første madplan med det samme. Tilmeld dig lige her →
Indisk karrygryde med sweet potatoes – Opskrift på sund indisk mad
Gobi masala
Ingredienser
- 1 blomkål
- 4-5 store kartofler
- 1 løg
- 3-4 fed hvidløg
- 1 dåse dåse hakkede tomater
- 2 tsk gurkemeje
- 2-3 tsk garam masala-krydderi
- 1-2 tsk chilipulver
- 5 cm ingefær
- 1 bundt koriander
- 1-2 tsk karry
- 2-4 spsk natural yoghurt
- havsalt og peber
- ½ dl fløde
- Ris eller quinoa
Sådan gør du
- Hak løg og hvidløg, og riv ingefær.
- Del blomkål i mindre buketter, skræl kartofler, og skær dem i mindre tern.
- Steg kartofler, løg og hvidløg i en gryde med olie i 2-3 minutter.
- Tilsæt blomkål, ingefær, Garam masala, karry og gurkemeje. Lad det stege under omrøring i fem minutter.
- Tilsæt hakkede tomater, chili, fløde og 3-4 dl vand. Lad det hele simre under låg i 20 minutter. Husk at røre i det en gang imellem.
- Kog evt. ris eller quinoa.
- Smag retten til med salt og peber og evt. lidt yoghurt.
- Servér din Gobi masala med yoghurt og koriander på toppen.
Noter
TIP! Spis din krydrede blomkålscurry, som den er, eller spis den sammen med klassiske ris eller hvid quinoa.
Prøv også: Indisk dahl >>
Hvad er antiinflammatorisk kost?
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af SMAG fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost IKKE er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for. Læs meget mere om antiinflammatorisk kost her >>
