Julesalater 💫 Jeg glæder mig ekstra meget til Juleaften i år. Vi skal nemlig holde Juleaften hos mine forældre i Svinninge, der ejer byens gamle præstegård. Jeg har en lille familie – mor, far, lillesøster, Carla og Bella (to Goldens), min kæreste, farmor, bedstefar og faster. Vi mødes altid tidligt, besøger lillebror og morfar på kirkegården, tager til Julegudstjeneste kl. 15:00 og begynder allerede på julemaden kl. 17:30. Vi er det, jeg vil kalde “traditionskristne“, så vi går i kirke til jul, barnedåb, konfirmation, bryllup og begravelse. Skal du også i kirke? Jeg kan godt lide traditionerne, selvom jeg “tror” på yoga ⭐ Jeg skal traditionen tro lave julesalaterne, så jeg har været kreativ og leget lidt med smagsnuancerne. Bloggen er min egen online kogebog, så jeg deler lige opskrifterne på mine bedste julesalater – så jeg hurtigt kan finde dem d. 24. december 😌
Julesalater
Alle julesalaterne er til 4-5 personer.
Grønkålssalat
Ingredienser
- 4 håndfulde grønkål
- 3 sure æbler
- 1 moden avokado
- Dressing: 2 spsk. tahin, 2 spsk. æblecidereddike, 1 lille fed hvidløg, og havsalt
- Toppings: Figner, tranebær eller ristede kikærter
Vask grønkålet, fjern stilken og hak grønkålet fint. Hak æbler og avokado i tern. Bland grønkål, æbler og avokado.
Rør en dressing og vend den i salaten.
Top grønkålssalaten med figner, tranebær eller ristede kikærter.
Rå rødkålssalat
Ingredienser
- Et halv rødkålshoved
- 1 rød peberfrugt
- 6 clementiner
- 2 chalotteløg
- Dressing: 2 spsk. æblecidereddike, 3 spsk. olivenolie og havsalt
- Toppings: Figner, tranebær eller ristede kikærter
Hak alle grønsagerne fint. Bland rødkål, rød peberfrugt, clementiner og chalotteløg.
Rør en dressing og vend den i salaten.
Top rødkålssalaten med figner, tranebær eller ristede kikærter.
Tomatsalat
Ingredienser
- 20 modne tomater
- Et kvart blomkålshoved
- En håndfuld basilikum
- 100 g edamamebønner
- Toppings: Figner, tranebær eller granatæblekerner
Skær tomaterne i kvarte. Snit blomkålshoved og basilikum ultrafint. Bland tomater, blomkål, basilikum og edamamebønner.
Top tomatsalaten med figner, tranebær eller granatæblekerner.
1 kommentar
Glædelig jul, Cathrine. Hvor ser de bare lækre ud. Dem vil jeg prøve at lave til børnene 🙂