Nøddepate med svampe

Nøddepate - Opskrift på vegetarisk nøddepostej med svampe til julebordet
Denne cremede nøddepate med svampe smager krydret og lækkert og er helt perfekt til julebordet. Du kan både bruge den som en vegetarisk julesteg til juleaften eller en vegetarisk nøddepostej på brød til julefrokosten. Hvis du vil have en vegansk nøddepostej, kan du prøve min lækre, veganske nøddepostej.

 

Antiinflammatorisk kost – spis dig glad, sund og rask

Hvis du har prøvet nogle af mine opskrifter, ved du også, at jeg ELSKER antiinflammatoriske ingredienser og krydderier, som holder mig sygdomsfri, stabiliserer mit blodsukker, giver mig energi og masser af SMAG. Især i de kolde og mørke vintermåneder kan jeg mærke, at mit sind bliver lysere, og mit immunforsvar bliver stærkere, når jeg spiser antiinflammatorisk.

God fornøjelse 💛

Nøddepate - Opskrift på vegetarisk nøddepostej med svampe til julebordet

Nøddepate med svampe - Opskrift på vegetarisk nøddepostej til julebordet

Ingredienser

Nøddepate

  • 400 g forskellige svampe
  • 100-150 g blandede nødder
  • 2-3 dl fløde
  • 60 g quinoa
  • 2 stk. gulerødder
  • 2 stk. pastinakker
  • 1 dl parmesan
  • 2 stk. æg
  • 0,5 tsk. havsalt
  • 2 tsk. timian
  • 1 tsk. rosmarin
  • ½ tsk. allehånde
  • 1 tsk. paprika
  • 1 stk. løg
  • 3 fed hvidløg

Sådan gør du

  • Skyl, og kog quinoa i vand i forholdet 1:2.
  • Hak løg i mindre tern, hak hvidløg fint, og hak alle svampene i mindre stykker.
  • Varm en gryde med olie, og steg løg, hvidløg og svampe i gryden. Tilsæt krydderierne i gryden efter fem minutter, og steg det hele i to minutter. Tilsæt 2 dl fløde, og lad gryden simre lidt under svag varme.
  • Hak nødder groft, og rist dem let på en pande, til de bliver gyldne.
  • Riv gulerødder og pastinakker ned i en stor skål.
  • Hæld nødder og flødeblandingen i skålen, og bland det hele sammen.
  • Tilsæt æg, revet parmesan og quinoa i skålen, og rør det sammen. Smag nøddepateen til med salt, peber og evt. en smule mere fløde.
  • Tænd ovnen på 200 graders varmluft.
  • Fordel nøddepateen i et ovnfast fad eller en rugbrødsform, og bag den i 45 minutter, til den er gylden på toppen.
  • Servér nøddepateen sammen med en lækker svampesovs, i stedet for leverpostej til dit julefrokostbord eller som en lækker vegetar-steg til julebordet.

GRATIS! Hent appen

Danmarks mest populære yoga-app

Download Cathrine Yoga appen - dit selvkærlige redskab med +200 yoga- og meditationsvideoer, yogakure, sunde opskrifter og meget mere! Over +40.000 downloads og +1.000 anmeldelser ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Cathrine Yoga appen