Nøddepate med svampe
Antiinflammatorisk kost – spis dig glad, sund og rask
Hvis du har prøvet nogle af mine opskrifter, ved du også, at jeg ELSKER antiinflammatoriske ingredienser og krydderier, som holder mig sygdomsfri, stabiliserer mit blodsukker, giver mig energi og masser af SMAG. Især i de kolde og mørke vintermåneder kan jeg mærke, at mit sind bliver lysere, og mit immunforsvar bliver stærkere, når jeg spiser antiinflammatorisk.
God fornøjelse 💛
Nøddepate med svampe - Opskrift på vegetarisk nøddepostej til julebordet
8 personer 
Forberedelse: 15 min
Tilberedning: 45 min
Ingredienser
Nøddepate
- 400 g forskellige svampe
- 100-150 g blandede nødder
- 2-3 dl fløde
- 60 g quinoa
- 2 stk. gulerødder
- 2 stk. pastinakker
- 1 dl parmesan
- 2 stk. æg
- 0,5 tsk. havsalt
- 2 tsk. timian
- 1 tsk. rosmarin
- ½ tsk. allehånde
- 1 tsk. paprika
- 1 stk. løg
- 3 fed hvidløg
Sådan gør du
- Skyl, og kog quinoa i vand i forholdet 1:2.
- Hak løg i mindre tern, hak hvidløg fint, og hak alle svampene i mindre stykker.
- Varm en gryde med olie, og steg løg, hvidløg og svampe i gryden. Tilsæt krydderierne i gryden efter fem minutter, og steg det hele i to minutter. Tilsæt 2 dl fløde, og lad gryden simre lidt under svag varme.
- Hak nødder groft, og rist dem let på en pande, til de bliver gyldne.
- Riv gulerødder og pastinakker ned i en stor skål.
- Hæld nødder og flødeblandingen i skålen, og bland det hele sammen.
- Tilsæt æg, revet parmesan og quinoa i skålen, og rør det sammen. Smag nøddepateen til med salt, peber og evt. en smule mere fløde.
- Tænd ovnen på 200 graders varmluft.
- Fordel nøddepateen i et ovnfast fad eller en rugbrødsform, og bag den i 45 minutter, til den er gylden på toppen.
- Servér nøddepateen sammen med en lækker svampesovs, i stedet for leverpostej til dit julefrokostbord eller som en lækker vegetar-steg til julebordet.
Flere inspirerende opskrifter
Spis dig glad, sund og rask!
Download min populære e-bog med antiinflammatoriske retter og salater (0,- kroner) →
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for. Ja tak→
Kommentarer