Hjemmelavede bagels
Bagels adskiller sig fra alt muligt andet brød – og dét er ikke kun i kraft af udseendet med et hul i midten. Bagels har nemlig også en mere sej krumme som et resultat af, at de koges, før de efterfølgende bages i ovnen.
Hjemmelavede bagels
Mange tror måske, at bagels er svære at bage selv, men det behøver slet ikke at være tilfældet.
Nyd dine bagels i madpakken, som mellemmåltid eller servér dem, når du får gæster. De smager dejligt i sig selv, men jeg kan varmt anbefale, at du fylder dine bagels med dit yndlingsfyld, da det kan øge smagsoplevelsen og glæden. Jeg nyder selv mine bagels med en god tunsalat, æggesalat, varmrøget laks eller falafler i skiver. Og så elsker jeg at tilsætte grillede grøntsager, hummus, smøreost og lignende. Jeg er nemlig selv helt vild med, når der er noget cremet eller lækkert fyld i mine bagels, lidt grønt og en cremet dressing eller spread til. Mums!
God fornøjelse i køkkenet med at bage dine hjemmelavede bagels. Dét gør bare smagsoplevelsen lige dét bedre, når noget er hjemmebagt og hjemmegjort.
Hjemmelavede bagels - Opskrift på lækre grove bagels med speltmel
8 stk. 
Forberedelse: 25 min
Tilberedning: 90 min
Ingredienser
Bagels
- 25 g gær
- 3 dl lunkent vand
- 2 spsk. sukker
- 2½ spsk. smagsneutral olie
- 2 tsk. groft salt
- 125 g fuldkornsspeltmel
- 325 g hvedemel
Forslag til topping
- Æg til pensling
- Græskarkerner
- Sesamfrø
- Revet ost.
Sådan gør du
- Rør gæren ud i vandet og tilsæt efterfølgende 1 spsk. sukker, olie og salt.
- Rør speltmelet i og tilsæt efterfølgende hvedemelet lidt efter lidt - pas på, at dejen ikke bliver tør.
- Ælt dejen godt sammen i en røremaskine eller i hånden.
- Lad dejen hæve i en skål med film over i 1 time.
- Del dejen i 8 lige store dele og form boller heraf. Lav et efterfølgende hul i bollerne.
- Lad bollerne efterhæve, mens vandet koges op med sukker (1 spsk. sukker til 2½ l vand).
- Kog dine bagels i vandet. De skal have 1½ minut på hver side.
- Lad dem dryppe lidt af og kom de kogte bagels på en bageplade med bagepapir.
- Pensl eventuelt dine bagels med æg og drys din ønskede topping henover.
- Bag dine bagels i en forvarmet ovn på 200 grader (almindelig ovn) i ca. 20 minutter.
Flere inspirerende opskrifter
Tag på en uforglemmelig yogarejse!
GRATIS! Hent appen
Danmarks mest populære yoga-app
Kommentarer