Snickers muffins

Snickers muffins – Weekendens små festligheder skal fejres med muffins. Der skal bages snaskede og sunde muffins med peanuts. Hvis du også elsker kombinationen af det søde og det salte, så er de lige dig! Opskriften er glutenfri og uden tilsat sukker.

5 baseret på 3 anmeldelser

Snickers muffins - Opskrift på sunde muffins med peanuts

Ingredienser

Snickers muffins

  • 200 g bløde dadler uden sten
  • 100 g peanuts (saltede)
  • 50 g kokosmel
  • 3 stk. æg
  • 1 tsk. bagepulver
  • 3 spsk. vand (eller mælk)

Topping

  • 80 g chokolade

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 180 graders varmluft.
  • Blend dadler, peanuts, kokosmel, æg, bagepulver og vand til en flydende daddelmasse i en foodprocessor.
  • Smør dine muffinsforme, fordel dejen i muffinsforme og top dem med ekstra kokosmel og peanuts.
  • Bag dem i ca. 20 minutter, indtil de er lysebrune.
  • Stil dem slutteligt på køl, indtil de skal nydes.
  • Smelt chokoladen og fordel den på dine lækre snickers muffins.
  • Pynt med ekstra peanuts og kokoschips.