Quinoabøffer

Smagfulde quinoabøffer med sort quinoa, løg, hvidløg og paprika 🌱🌱🌱 Jeg kan på det varmeste anbefale dig at prøve mine sprøde veggie bøffer, som har den lækreste smag af umami ❣️ Ligesom disse linsebøffer lavet på røde linser, er mine quinoabøffer helt perfekte til en vegetarburger – eller sammen med stegte grønsager og hummus. Hummus kan laves på 100 forskellige måder. På @cathrineyoga finder du opskrifterne på rødbede-hummus, edamame-hummus samt sød kartoffel-hummus. Herhjemme har vi nogle faste hverdagsfavoritter, som vi laver igen og igen. Hverdagsmad skal være nemt, lækkert og sundt 🙏🏽 Find flere nemme hverdagsretter her →

Quinoabøffer

– Opskrift på smagfulde quinoa deller 

4 quinoabøffer

Ingredienser

• 200 g kogt sort quinoa (100 g tørret = 200 g kogt)
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 2 tsk. stødt ingefær
• 1 tsk. stødt paprika
• Havsalt og peber
• ½ dl havregryn*
• 2 store æg
• Til stegning: 0,5 spsk. rapsolie eller kokosolie

*Du kan både bruge almindelig og glutenfri havregryn.

Kog quinoa i letsaltet vand (1 del quinoa og 2 del vand).

Riv løg og hvidløg med et rivejern, så dine quinoabøffer bliver ensartede. Bland løg og hvidløg efterfulgt af ingefær, paprika, havsalt og peber. Tilsæt quinoa, havregryn og æg.

Lad blandingen hvile i 10 minutter.

Steg dine quinoabøffer i olie.

Tip: Jeg brugte en udstikkerform i metal. Sæt udstikkerformen på din pande med olie. Hæld linsefarsen ned i formen og steg på begge sider. Således får du høje, tykke og ensartede bøffer.

De kan sagtens opvarmes og spises dagen efter ❤️

Prøv også: 

Avocadosalat med sort quinoa →