Sunde kokostoppe uden sukker – Pyntet i julens farver 🎅🏻🎄Jeg elsker snaskede kokostoppe, og denne opskrift bliver lidt ekstra julet med smagen af appelsin og marcipan 🥰 Du kan sagtens lave lækre, smagfulde juledesserter uden sukker – Jeg synes faktisk, det smager bedre, når jeg søder mine kager med honning og kokossukker! Jeg har brugt en marcipan uden tilsat sukker – du kan også vælge at lave din egen sukkerfri marcipan.
Se også:
Årets store Nytårs Yogaevent – København & Randers >>
Yoga & Wellness Retreat til Italien – Sommer 2020 >>
Opskrift på sunde kokostoppe med marcipan
Ingredienser til sunde kokostoppe
- 100-150 g kokosmel
- 1 æg
- 20 g revet marcipan
- 3 spsk. kokossukker
- ½ økologisk appelsin
- 1-2 spsk. honning eller agavesirup
- 70-100 g mørk chokolade
- 1 håndfuld usaltede pistacienødder
- 2-3 spsk. frysetørret hindbær
Sunde kokostoppe – Sådan gør du:
- Hæld kokosmel i en skål, riv marcipan i, og bland det sammen.
- Tilsæt æg, kokossukker, 2-3 spsk. saft fra en appelsin og lidt honning.
- Bland det hele godt sammen, til massen er fugtig, men ikke så våd, at den ikke kan samles og formes.
- Hvis massen er meget våd, kan du tilføje lidt mere kokosmel.
- Tænd ovnen på 200 graders varmluft.
- Form kokostoppene, og læg dem på en bageplade. Bag kokostoppene i cirka 10 minutter, til de er gyldne.
- Lad kokostoppene køle helt af, så de er helt kolde, før du pynter dem.
- Hak pistacienødder og frysetørret hindbær, og hæld dem i to forskellige skåle.
- Smelt chokolade i et vandbad eller i mikroovnen.
- Dyp bunden af kokostoppene i chokolade, og dyp derefter halvdelen i pistacienødder og halvdelen i hindbær.
- Lad kokostoppene tørre med bunden opad på et fad.
TIP! Kokostoppene kan sagtens holde et par dage i en pose eller en lufttæt beholder. De kan også fryses ned, hvis du laver en stor portion.
Prøv flere lækre juleopskrifter – Julebag, julemad og julehygge >>
