{ veganske og glutenfrie }

Disse sunde kokostoppe er et perfekt alternativ til de traditionelle kokosmakroner med chokolade. De er en lækker “treats” til dig, som gerne vil have lidt sundt slik! Bloggen er fyldt med lækre sager. Prøv f.eks. lækre chokoladetrøfler eller sundere brownie. Du kan også finde (mange, mange, mange) flere sunde søde sager i opskrift-indexet for VEGANSK 💚

SUNDE KOKOSTOPPE

– kokosmakroner med chokolade

5 store / 10 små kokostoppe

Ingredienser

• 3 dl tørrede dadler u. sten (iblødsættes) eller friske
• 1/2 overmodne banan
• 1/2 tsk. havsalt
• 4 dl kokosmel, fint* 
• 1 dl kokosmel, groft*
• OVERTRÆK: Mørk chokolade**

Tænd ovnen på 180 graders varmluft. Blend dadler, banan og 4 dl fint kokosmel og havsalt i en foodprocessor. Tilsæt 1 dl groft kokosmel efter behov. Lad massen hvile i køleskabet i 15 min. Form massen til små eller store kokostoppe. Du kan evt. bruge en sprøjtepose.

Bag dine kokostoppe i ca. 12-15 min. ved 180 graders varmluft, indtil de er gyldne. Tag dem ud af ovnen, og lad dem afkøle på en rist.

Smelt den mørke chokolade forsigtigt i vandbad, og lad den køle af. Dyp de afkølede kokostoppe i chokoladen og sæt dem tilbage på bagepapiret.

*Kokosmel: Kokosmassen skal være kompakt og fast. Hvis massen føles våd og usammenhængende, kan du tilsætte lidt ekstra kokosmel og modsat, hvis den er for tør. 

**Mørk chokolade: Brug enten ISIS eller Ichok Almond/Orange (vegansk)

Prøv også sundere brownie 💚