Her er 8 vegetariske og veganske kogebøger, der alle indeholder nemme og sunde hverdagsretter. Jeg er vild med de vegetariske og veganske tendenser samt øget mediefokus, der er opslået indenfor det seneste år. Vegetarisk og vegansk mad kan nemlig være drønlækkert, smagfuldt og sundt – det er hverken kedeligt eller et “ufærdigt” måltid 💚 Der bliver udgivet et hav af nye kogebøger, hvor grønsagerne er i fokus. Flere af disse 8 vegetariske og veganske kogebøger har jeg selv, mens andre er nogle, jeg tiltænker at investere i. Særligt som yogalærer og blogger på Cathrineyoga.dk vil jeg gerne være med til at fremme veganisme – og selvfølgelig økologi samt hjælpe til i “Stop Mad Spild“-kampen med bl.a. fleksible opskrifter på bloggen. Der er mange gode grunde til at droppe kødet hel eller delvist. Både af sundhedsmæssige årsager i forhold til bl.a. fordøjelsesystemet – men også af etiske samt moralske årsager i forhold til bl.a. dyrevelfærd, miljø og klima. Personligt er jeg ikke-dømmende, og jeg synes f.eks., at “kødfri-mandag” er et fantastisk koncept, hvor man én dag spiser vegetarisk eller vegansk. Det er meget individuelt fra person til person, fra familie til familie hvilken madkultur, man spiser i eller efter 💚 Mit budskab er i bund og grund, at du skal gøre, hvad der føles rigtigt for dig og din familie – og være ikke-dømmende overfor andre, der spiser anderledes. Du kan finde inspiration til flere sunde og nærende opskrifter i billedeindexet for VEGANSK – gratis!
8 vegetariske og veganske kogebøger
1. Mit grønne køkken af Ditte Ingemann – med grønsagerne som hovedingrediens.
2. Green kitchen stories af Luise Vindahl & David Frenkiel – lækker og sund vegetarmad til alle ugens dage.
3. My new roots af Sarah Britton – 100 uimodståelige sunde og vegetariske retter til alle årstider.
4. Geniale Grønsager fra Vanløse Blues af Maria Engbjerg – dejlige grøntsagsretter, hvor grøntsagerne har hovedrollen i et måltidet og kødet er tilbehør.
5. Køkkenterapi af Anne-Sophie Lahme – smækfyldt med enkle, smagfulde og ofte grønne retter. Denne kogebog indeholder også flere opskrifter med kød. Find tre vegetariske opskrifter fra kogebogen i 3 skønne hverdagsretter fra østen.
6. Sunde grønne retter af Anne Hjernøe
7. Vidunderlig vegetar af Susanne Engelstoft Rasmusssen – en grøn kogebog.
8. I [love] nem vegetarisk af Katrine Klinken – fokus på at dække kroppens behov for proteiner og hvorfor, de enkle opskrifter gør det nemt at være vegetar i en travl hverdag.
JERES YNDLINGS KOGEBØGER
I er så gode til at byde ind med flere kogebøger i kommentarfeltet! Jeg vil derfor løbende opdatere listen herunder med jeres yndlings kogebøger:
- Spis vegansk af Aine Carlin
- Green Kitchen Travels
- Deliciously Ellas kogebøger
- Englerods
- … Byd endelig ind med flere!
6 kommentarer
Jeg kan også tilføje “Green Kitchen Travels” og Deliciously Ellas kogebøger til listen – samt Englerods, som jeg dog desværre endnu ikke har haft fingrene i.
Kære Marianne. Tak for dine gode inputs 🙂 Dem er jeg også selv ved at ‘teste’. Jeg har tilføjet dem i blogindlægget. Kh C <3
Jeg søger selv af og til inspiration i veganske kogebøger og kan bl.a. anbefale Spis vegansk af Aine Carlin. Den kan købes her: https://www.saxo.com/dk/spis-vegansk_aine-carlin
Kære Randi. Tak for anbefalingen. Jeg har taget din yndlings kogebog med i blogindlægget. Tak <3 Kh C
Tak for god inspiration.
Jeg er selv glad for Louisa Lorangs “Vild med Vegetar”. Desværre er den udsolgt fra forlaget, men biblioteket har den.
Kære Fresia. Tak for dit input <3 Kh C