Glutenfrie chiaboller ❤️ Der er ikke noget bedre end duften af friskbagte boller 🌱 Denne nemme og lækre opskrift er én af mine 10 bedste opskrift på glutenfri boller. Der er nemlig nogle gode grundregler, når vi taler glutenfri bagning. På den måde bliver dine glutenfri brød altid luftige indeni og sprøde udenpå 😇
Se også:
*TILBUD* Online Yoga – Online Yin Yoga, meditation og mindfulness >>
Yogarejser 2020 – Bali, Zanzibar, Spanien, Italien og Sverige >>
Glutenfri boller
Til glutenfri bagning bruger jeg som altid to basisingredienser, nemlig Yeast tørgær (16,50 kr.) og Fiber-HUSK (bageversionen), der begge er med til at gøre glutenfrie boller luftige indeni og sprøde udenpå.
Opskriften er allerede delt med over 55.000+ læsere siden 2016. Gennem tiden har jeg modtaget overvældende mange positive tilbagemeldinger. Det varmer mit hjerte, at mine opskrifter bliver brugt igen og igen 😊 Du kan også prøve disse glutenfri gulerodsboller, der er gode til madpakken. I begge opskrifter bruger jeg førnævnte basisingredienser.
Glutenfrie chiaboller
Ca. 10 boller
Ingredienser
- Chia-blanding: 2 spsk. chiafrø + 1,5 dl vand (lad stå i 10 min.)
- 1 spsk. olie – enten kokosolie eller olivenolie
- 3 dl lunkent vand
- 200 glutenfri mel, f.eks. fuldkornsrismel og havremel
- 2 spsk. Fiber-HUSK (bageversionen!)
- 1 tsk. Yeast tørgær
- 1 tsk. havsalt
OBS:
Klik på ingredienslisten, hvis du er i tvivl.
Det er vigtigt, at du bruger bageversionen af Fiber-HUSK.
Lav din egen “chia-blanding” i en lille skål og lad frøene suge al væsken til sig.
Bland alle de tørre ingredienser og tilsæt chia-blandingen. Bland nu de våde ingredienser og mix det hele sammen. Lad dejen hæve i 30 minutter.
Tænd ovnen på 200 graders alm. ovn. Form 10 boller med en våd ske og våde fingre, så dejen ikke klistrer fast. Lad dem efterhæve i 30 minutter.
Bag dine glutenfri boller ved 200 graders alm. ovn i 45 minutter, indtil de er gyldenbrune.
11 kommentarer
Den lækreste opskrift ever. Tak!
Normalt blandes FIBER-Husk (bageversion) med vand og hviler ca.15min. Men det står der ikke noget om i denne opskrift.
Hvad gør i?
Kære Lone 🙂 Det er korrekt. Jeg har bedre erfaring med at lade dejen hæve efterfølgende, hvor Fiberhusk’en får lov til at suge og skabe “gluten-trådnettet” (glutenfri). Kh Cathrine
Tak for dit svar Cathrine 🙂
Har lige bagt dine chiaboller. Fantastiske! Jeg synes, at have fundet ud af, at det langt henad vejen handler om at få dejen rørt længe nok; ca 10 minutter i røremaskine. Velkommen tilbage til brødverdenen til mig Og tak til dig Catrine!
Kære Cathrine <3
Disse boller har jeg nok lavet omkring 20 gange, siden jeg var så heldig at opdage din blog – de er de bedste, luftigste, smagfyldte, simple & dejligt veganske boller, jeg har bagt, og jeg har bagt efter virkelig mange forskellige glutenfrie bolle/brød-opskrifter, siden jeg opdagede intolerancen i 2012! Så 1000×1000 tak for dig, kæreste <3 <3 <3
Jeg tilføjer indimellem 1 spsk vand + 2 spsk oregano, brændenælde, hybenpulver, peber, gærflager o.l., og dypper bunden i en blanding phyto-guf: sesamfrø, birkes og nigellafrø for smagens skyld.
PS. Jeg laver 6 store i stedet. Så kan de også bruges som burgerboller 🙂
PPS. Jeg lader kun chiafrøene stå i 15 min., de bliver superluftige 🙂
PPPS. Og giver dem 45 min. v. 180 grader, da de ellers branker i min oldschool ovn 😉
Kærligst, Helene
Kære Helene. Wauw! Det lyder helt fantastisk. Hvor er det bare skønt med sådan en solstråle historie. Det lyder skønt med ekstra krydderier og urter samt frø og kerner. Mange tak for dine ekstra tips <3 Rigtig god weekend. Kh Cathrine 🙂
Ej, bollerne blev bare såå gode! Tak for opskriften!! 😀
Rigtig lækre og luftige boller, også er de nemme at lave!
Tusind tak for at dele den : )
Kære Thorkil. Dejligt at høre <3 Det er helt klart også en af mine yndlingsopskrifter. God weekend! Kh C 🙂
Har lige lavet dem for første gang nogensinde, og de blev super lækre. Dejligt med en god glutenfri opskrift 😀