Glutenfrie chiaboller?
Der er ikke noget bedre end duften af friskbagte boller med sund nutella 🌱 Denne nemme og lækre opskrift er én af mine 10 bedste opskrift på glutenfri boller. Der er nemlig nogle gode grundregler, når vi taler glutenfri bagning. På den måde bliver dine glutenfri brød altid luftige indeni og sprøde udenpå 😇
Læs også: 10 sunde morgenmadsopskrifter 🍃
Glutenfri bagning
Til glutenfri bagning bruger jeg som altid to basisingredienser, nemlig Yeast tørgær (16,50 kr.) og Fiber-HUSK (bageversionen), der begge er med til at gøre glutenfrie boller luftige indeni og sprøde udenpå.
Glutenfri boller
Opskriften er allerede delt med over 55.000+ læsere siden 2016. Gennem tiden har jeg modtaget overvældende mange positive tilbagemeldinger. Det varmer mit hjerte, at mine opskrifter bliver brugt igen og igen 😊 Du kan også prøve disse glutenfri gulerodsboller, der er gode til madpakken. I begge opskrifter bruger jeg førnævnte basisingredienser.
Glutenfrie chiaboller
Ca. 10 boller
Ingredienser
- Chia-blanding: 2 spsk. chiafrø + 1,5 dl vand (lad stå i 10 min.)
- 1 spsk. olie – enten kokosolie eller olivenolie
- 3 dl lunkent vand
- 200 glutenfri mel, f.eks. fuldkornsrismel og havremel
- 2 spsk. Fiber-HUSK (bageversionen!)
- 1 tsk. Yeast tørgær
- 1 tsk. havsalt
OBS:
Klik på ingredienslisten, hvis du er i tvivl.
Det er vigtigt, at du bruger bageversionen af Fiber-HUSK.
Lav din egen “chia-blanding” i en lille skål og lad frøene suge al væsken til sig.
Bland alle de tørre ingredienser og tilsæt chia-blandingen. Bland nu de våde ingredienser og mix det hele sammen. Lad dejen hæve i 30 minutter.
Tænd ovnen på 200 graders alm. ovn. Form 10 boller med en våd ske og våde fingre, så dejen ikke klistrer fast. Lad dem efterhæve i 30 minutter.
Bag dine glutenfri boller ved 200 graders alm. ovn i 45 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Prøv også verdens bedste boller med sund nutella 😍
15 kommentarer
Kære Cathrine <3
Disse boller har jeg nok lavet omkring 20 gange, siden jeg var så heldig at opdage din blog – de er de bedste, luftigste, smagfyldte, simple & dejligt veganske boller, jeg har bagt, og jeg har bagt efter virkelig mange forskellige glutenfrie bolle/brød-opskrifter, siden jeg opdagede intolerancen i 2012! Så 1000×1000 tak for dig, kæreste <3 <3 <3
Jeg tilføjer indimellem 1 spsk vand + 2 spsk oregano, brændenælde, hybenpulver, peber, gærflager o.l., og dypper bunden i en blanding phyto-guf: sesamfrø, birkes og nigellafrø for smagens skyld.
PS. Jeg laver 6 store i stedet. Så kan de også bruges som burgerboller 🙂
PPS. Jeg lader kun chiafrøene stå i 15 min., de bliver superluftige 🙂
PPPS. Og giver dem 45 min. v. 180 grader, da de ellers branker i min oldschool ovn 😉
Kærligst, Helene
Kære Helene. Wauw! Det lyder helt fantastisk. Hvor er det bare skønt med sådan en solstråle historie. Det lyder skønt med ekstra krydderier og urter samt frø og kerner. Mange tak for dine ekstra tips <3 Rigtig god weekend. Kh Cathrine 🙂
Ej, bollerne blev bare såå gode! Tak for opskriften!! 😀
Hvor køber du tørgær henne
Fed blogg Du har
Kære Pia. Wauw – tak! Der er links til alle ingredienser i blogindlægget, så det er nemt 😉 Se her: KH Cathrine
Rigtig lækre og luftige boller, også er de nemme at lave!
Tusind tak for at dele den : )
Kære Thorkil. Dejligt at høre <3 Det er helt klart også en af mine yndlingsopskrifter. God weekend! Kh C 🙂
Er bollerne/brødet fryseegnet eller bliver det tørt?
Kære Dorthe. De er i den grad fryseegnede. Jeg har altid forskellige glutenfrie boller i fryseren 🙂 Sørg for at lune dem let, når de er optøede. Kh C <3
Har lige lavet dem for første gang nogensinde, og de blev super lækre. Dejligt med en god glutenfri opskrift 😀
Hej. Ville høre om man kan bruge boghvedemel i stedet for fulkornsrismel, for har det ikke hjemme og kan jeg bruge gær. Er neget by i denne glutenfri Verde ☺
Kære Jaqueline. Du kan sagtens bruge boghvedemel i stedet for fuldkornsrismel. Til glutenfri bagning anvender jeg kun Yeast tørgær, der koster 16 kr. pr. pakke svarende til mange bagninger. Denne form for tørgær gør bollerne sprøde udenpå og luftige indeni. Du vil aldrig kunne få samme resultat med alm. tørgær eller alm. gær, og det ville være spild af glutenfrit mel. Du kan læse mere om mine to absolut basisingredienser i glutenfri bagning lige her. Kh Cathrine <3
Hej Hanne – tusind tak for dine søde kommentarer. Disse glutenfrie boller kan varmt anbefales. Dem og mine luftige chiaboller ☺️ Det er vigtigt, at du husker tørgæren, og at det er bageversionen af HUSK. Kh Cathrine
Hvad er forskellen på almindelige loppefrøskaller og bageversionen af Husk? 🙂
Kære Marianne. Godt spørgsmål! Forskellen er, at bageversionen er helt pulveriseret, hvilket giver bollerne “det”, som gluten giver. Almindelige loppefrøskaller suger heller ikke lige så meget 🙂 Kh Cathrine