Gulerodsboller

Gulerodsboller - Opskrift på luftige og saftige gulerodsboller!

Luftige gulerodsboller er altid et sikkert hit, i hvert fald herhjemme. For mig er hjemmelavede boller en fantastisk måde at få mere grønt ind i hverdagen på, og derfor finder du også altid flere grøntsagsbolleopskrifter hos mig. Der er mange sundhedsfordele ved at få mere grønt ind i hverdagen, da grøntsager indeholder en masse gode vitaminer og mineraler. Gulerødder er især rige på A- og K-vitamin, der bl.a. har en betydning for vores syn, hud, slimhinder, knogleomsætning samt vores blods evne til at størkne, når vi kommer til skade. Grøntsager kan i boller også bidrage med en fantastisk farve, smag og tekstur. Men hvis du ønsker en bolle med én grøntsag, som er til den beskedne side, er disse boller et fantastisk bud, og de er derfor også gode til næsten alle lejligheder, både på morgenbordet, i madpakken, som et mellemmåltid og som tilbehør til aftensmaden.

Gulerodsboller - Opskrift på luftige og saftige gulerodsboller!

Gulerodsboller - opskrift på luftige gulerodsboller

Ingredienser

Gulerodsboller

  • 25 g gær
  • 2 dl lunken vand
  • 1 tsk. agavesirup
  • ½ tsk. salt
  • 2 spsk. smagsneutral olie
  • 50 g solsikkekerner
  • 130 g gulerødder
  • 100 g havremel
  • 250-270 g hvedemel

Sådan gør du

  • Rør gæren ud i det lunkne vand i en skål.
  • Tilsæt agavesirup, salt, olie og 25 g solsikkekerner.
  • Skræl og riv halvdelen af gulerødderne fint og halvdelen af dem groft på et rivejern.
  • Kom gulerødder, havremel og 150 g hvedemel i skålen, og rør det sammen.
  • Tilsæt resten af melet (efter behov) lidt efter lidt.
  • Ælt dejen grundigt.
  • Lad dejen hæve i en skål et lunt sted i 1 time.
  • Form bollerne, og kom dem på en bageplade.
  • Vend bollerne i de sidste solsikkekerner.
  • Lad bollerne hæve i 30 min.
  • Bag bollerne i en forvarmet ovn (200 grader varmluft) i 15-18 minutter, til de er færdige.
  • Lad bollerne køle af på en rist.