Boghvedesalat
Boghvedesalat med grønne asparges 🌱
Maden er fuldkommen fantastisk på Zanzibar. Vi spiser masser af dejlige frugter, grønsager og eksotiske urter (og frisk fisk til alle fiske-elskere). Det er verdens klasse at smage afrikanske retter 🌱 Jeg er blevet inspireret af alle de dejlige og farverige salater. Det er fantastisk at mærke, hvordan min krop takker mig for at fylde den med alt den grønt godhed, som findes i alle mine salater. På Yoga Retreat spiser vi godt med avocado, peberfrugter, tomater, agurker samt alle former for grove grønsager, som enten steges eller koges. Stort smil fra Zanzibar!
Vendt i en lækker dressing
- 2 spsk. æblecidereddike
- 3 spsk. olivenolie
- 1 tsk. sennep
- 0,25 tsk. havsalt
Antiinflammatorisk kost – spis dig glad, sund og rask
Hvis du har prøvet nogle af mine opskrifter, ved du også, at jeg ELSKER antiinflammatoriske ingredienser og krydderier, som holder mig sygdomsfri, stabiliserer mit blodsukker, giver mig energi og masser af SMAG. Især i de kolde og mørke vintermåneder kan jeg mærke, at mit sind bliver lysere, og mit immunforsvar bliver stærkere, når jeg spiser antiinflammatorisk.
Du kan også prøve mine lækre opskrifter på hvedekernesalat og avokadosalat med quinoa. God fornøjelse 💛
Boghvedesalat - Opskrift på sund salat med boghvedekerner
2 personer 
Forberedelse: 10 min
Tilberedning: 10 min
Ingredienser
Boghvedesalat
- 2 dl boghvedekerner
- 2 dl vand
- 0,25 tsk. havsalt
- 1 bundt grønne asparges
- 4 dl edamamebønner
- 2 stk. avocado
- 1 stk. forårsløg
Dressing
- 2 spsk. æblecidereddike
- 3 spsk. olivenolie
- 1 tsk. grov sennep
- 0,25 tsk. havsalt
Sådan gør du
- Kog boghvedekernerne i letsaltet vand.
- Hæld kogende vand over dine grønne asparges og edamamebønner.
- Bland afkølede boghvedekerner, grønne asparges, edamamebønner, avokado og forårsløg til en dejlig salat.
- Du kan nu lave den gode dressing hertil, og vende dressingen i salaten.
Flere inspirerende opskrifter
Spis dig glad, sund og rask!
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for.
Kommentarer