Kitchari
For mig er det en opskrift, der er god for både krop og sjæl, og jeg håber meget, at du vil få den samme oplevelse.
Links til ingredienser
Antiinflammatorisk kost – spis dig glad, sund og rask
Hvis du har prøvet nogle af mine opskrifter, ved du også, at jeg ELSKER antiinflammatoriske ingredienser og krydderier, som holder mig sygdomsfri, stabiliserer mit blodsukker, giver mig energi og masser af SMAG. Især i de kolde og mørke vintermåneder kan jeg mærke, at mit sind bliver lysere, og mit immunforsvar bliver stærkere, når jeg spiser antiinflammatorisk.
Du kan også prøve mine lækre opskrifter på afrikansk gryderet og thaisuppe. God fornøjelse 💛
Kitchari - opskrift på en lækker ayurvedisk gryderet med ris
4 personer 
Forberedelse: 10 min
Tilberedning: 30 min
Ingredienser
Kitchari - Ayurvedisk gryderet med ris
- 2 dl basmatiris
- 1½ dl røde linser
- 2 stk. løg
- 1 spsk. sennepsfrø
- 2 spsk. kokosolie
- ½-1 tsk. gurkemeje
- 2 spsk. koriander (stødt)
- 2 spsk. spidskommen (stødt)
- 1½ tsk. salt
- 1 tsk. revet ingefær
- 500 g blandet grøntsager fra frost
- 4 dl vand
Sådan gør du
- Skyl ris og linser grundigt flere gange, til vandet bliver klart.
- Kog ris og linser sammen i vand ved svag varme i 20 min. under låg.
- Hak løgene groft.
- Steg sennepsfrøene på en pande i olien, til de begynder at poppe.
- Kom de resterende krydderier og friskrevet ingefær på panden.
- Kom de kogte ris og linser på en pande med 3 dl vand.
- Tilsæt grøntsagerne og mere vand efter behov, jeg plejer at tilsætte min. 4 dl vand i alt, men du kan lave retten i den konsistens, du ønsker.
- Når grøntsagerne er varmet igennem, smages retten til med salt og krydderier inden servering.
- Tip! Du kan bruge lige de grøntsager, du ønsker, til denne ret. Jeg synes personligt, at vandkastanjer, sukkerærter, gulerødder, spinat, bønner osv. er rigtig lækkert hertil. Hvis du vil gøre lidt ekstra ud af retten, kan du toppe den med frisk koriander, ristede nødder, limesaft, friske forårsløg, frisk ananas, eller hvad du har lyst til.
Flere inspirerende opskrifter
Spis dig glad, sund og rask!
Download min populære e-bog med antiinflammatoriske retter og salater (0,- kroner) →
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for. Ja tak→
Kan man mon erstatte hvide ris med brune ris? Og måske erstatte noget af vandet med kokosmælk, uden at det går ud over det antiinflammatoriske?
Kære Maria 🙂 Vi har ikke testet det, så vi kan ikke love, at resultatet bliver godt. Vend endelig retur, hvis du prøver det af! Kh Cathrine 🙂