Middelhavsinspireret buddha bowl

Middelhavsinspireret buddha bowl

Denne buddha bowl er udviklet med inspiration fra det, man kalder en middelhavskost. En middelhavskost består typisk af masser af frugt og grønt, fuldkorn, fisk og skaldyr, bælgfrugter, sunde fedtkilder og olier som fx nødder og olivenolie og indeholder meget færre animalske produkter end den nordiske kost.

Kosten er sundhedsfremmende, da den er rig på sunde fedtstoffer og fattig på de knap så sunde fedtstoffer. Den er ligeledes rig på frugt, grønt og bælgfrugter, som er fulde af vitaminer, mineraler og kostfibre, der er gode for vores kroppe.

Gå på opdagelse i dit køkken og brug dine madrester

Du må ikke lade dig afskrække af mængden af ingredienser i denne opskrift, for det smukke ved buddha bowls er, at du kan komme lige det i, du ønsker, så har du nogle grøntsagsrester liggende eller nogle bælgfrugter på dåse stående i skabene, så find endelig dem frem, og brug dem. Hvis du bruger quinoa i din buddha bowl, vil jeg dog anbefale, at du bruger en rød quinoa, da den har en struktur, der ikke flader så let ud og derfor giver salaten et dejligt bid.

Du kan også lade dig inspirere af buddha bowl med svampe og buddha bowl med tahindressing. God fornøjelse💛