Kaffeis smager ekstra skønt på en varm sommerdag. Den danske sommer er lige, som den skal være 😇 For selvom vejret er ustabilt og mystisk har vi lyse nætter og grønne blade på træerne. Jeg har endnu en fantastisk isopskrift til iskortet, der allerede byder på bounty is, snickers is og jordbæris. Hvis du kan li’ mokka og chokolade, er disse sunde ispinde lige noget for dig.
Se også: 20 sunde mellemmåltider og snacks 🎋
Hjemmelavet iskaffe
I den skønneste kombination af cremet kokosmælk, kaffeshot, sirup og chokoladeovertræk kan du forkæle dig selv med sund kaffeis på pind. Jeg er særligt inspireret af disse sunde mokka trøfler, der smelter på tungen. Dit kaffeshot kan f.eks. være et espresso shot eller ekstra stærk nescafé/filterkaffe.
Jeg bruger som altid mine naturlige isforme, der er så søde og nemme at bruge. Isformene er stabile i fryseren, slipper hurtigt og er nemme at rengøre. De kan købes som både hjerteformede isforme, twister isforme og Magnum isforme. Jeg har købt dem i en mini-version, da det er en passende størrelse for os. Vi spiser nemlig gerne to ispinde med forskelligt chokoladeovertræk og drys 🌱
Læs om mine søde isforme lige her →
Hjemmelavet kaffeis
– opskrift på sund iskaffe på pind
6-8 små ispinde
- 1 dåse á 400 ml fuldfed kokosmælk (kun kokosfedtet)
- 2 tsk. sirup, f.eks. kokossirup, agavesirup eller Yaconsirup
- 2-3 spsk. kaffeshot
- Pynt: Chokolade, f.eks. ISIS (sukkerfri) eller Ichok (vegansk)
Stil din kokosmælk på køl i en times tid, så kokosfedtet flyder til toppen og stivnes. Herefter åbnes dåsen og kokosfedtet hældes ned i en skål (ca. 200 ml).
Det flydende kokosvand kan du drikke, mens du laver dine sunde ispinde 😇
Bland kokosfedt, sirup og kaffeshot.
Fordel ismassen i dine isforme. Lad dem stå i fryseren i min. 5 timer.
Pynt dem med chokolade og hakkede hasselnødder.
Prøv også sunde mokka trøfler 🍃
2 kommentarer
De ser bare vildt lækre ud! Hvor er du kreativ! Jeg har aldrig selv prøvet at lave is, men hvis det kan gøres så fint, sundt og lækkert, så må jeg i gang 🙂
Kære Louise 🙂 Hvor er du bare sød. Rigtig god fornøjelse 🙂 Kh Cathrine