Butternut squash suppe
Tip!
Servér din græskarsuppe med friske rå eller stegte grønsager, ristede græskarkerner og brød.
Antiinflammatorisk kost – spis dig glad, sund og rask
Hvis du har prøvet nogle af mine opskrifter, ved du også, at jeg ELSKER antiinflammatoriske ingredienser og krydderier, som holder mig sygdomsfri, stabiliserer mit blodsukker, giver mig energi og masser af SMAG. Især i de kolde og mørke vintermåneder kan jeg mærke, at mit sind bliver lysere, og mit immunforsvar bliver stærkere, når jeg spiser antiinflammatorisk.
Du kan også prøve mine lækre opskrifter på blomkålssuppe, sød kartoffelsuppe eller rødbedesuppe. God fornøjelse 💛
Butternut squash suppe - Opskrift på antiinflammatorisk, sund græskarsuppe
2 personer 
Forberedelse: 10 min
Tilberedning: 20 min
Ingredienser
Butternut squash suppe
- 400 g hokkaido græskar (eller butternut squash)
- 2 fed hvidløg
- 0,5 stk. løg
- 2 spsk. kokosolie
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 10 dl vand
- 1 tsk. urtebouillon
- 1 tsk. citronsaft (smages til)
Topping
- 1 håndfuld grønsager (rå eller stegte)
- 1 spsk. græskarkerner
Sådan gør du
- Skræl, snit og skær græskar, hvidløg og løg i grove tern.
- Varm kokosolien i en stor gryde med høje kanter.
- Tilsæt græskar, hvidløg og løg og lad det stege i 5 minutter.
- Tilsæt kokosmælk, vand og urteboullion. Lad suppen simre i 30 minutter.
- Sluk for blusset, når græskar-ternene er helt møre. Blend suppen fint og rund i en blender. Tilsæt evt. lidt kokosmælk, plantemælk eller vand, hvis den skal være mere flydende. Jeg kan godt li’ den cremet og tyk.
Flere inspirerende opskrifter
Spis dig glad, sund og rask!
Download min populære e-bog med antiinflammatoriske retter og salater (0,- kroner) →
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for. Ja tak→
Lækker suppe til efteråret – Godt med antiinflammatoriske krydderier og ingredienser 😀